墙哎!还是经由名厨之手煲制出来的佛跳墙哎!
而且还是这么大……一锅。
余简受宠若惊之余,又觉得太过珍贵。
“别拒绝!要是没有你给的炭炉今天谁都别想吃到,你是大功臣,自然要多得一些。丫头,好好尝尝,记得到时候给我意见哈!”陈阿春不容她拒绝。
于是……在黄暖和陈心怡隔着遥远的距离都稍显炙热的目光下,余简厚着脸皮接下了,话语间是对陈大厨的尊敬和钦佩:“我哪能给您建议……”
“哈哈哈,”陈阿春开怀大笑,“小丫头就别妄自菲薄了,你今天做的哪道菜不是大开大合,古朴中见真章?我倒是想尝一尝你做的鳖肉,不知……”
“有的有的,我给您装一点哈!”余简连忙找出最大的深口盘,又觉得好像还不够大,索性直接端起了砂锅,呈到他的面前:“您直接把锅子带走吧!”
陈阿春脸上的纹路变得更深,也不推辞,直接端了就走:“那就谢谢了啊!”
这种萍水相逢,因着一只小小的冒着火气的炭炉,拉近了两个厨师之间的距离,也成就了一段忘年之交。
当然,这是后话了。
遍地锦装鳖,以鳖肉为主体,混入大量的珍贵食材,又放上独特气息的菌子菇类,撒上香料粉末慢慢煮制而成。
汤汁已经被火收干,只余留一点在锅子底部,却恰恰是这么一点汤水,让里头食材的口感变得酥软胶润,鲜咸与醇香在口齿之间缱绻缠绵。
鳖肉炖得软糯,咬下去便是胶原蛋白的胶质口感,菌菇浓郁甘美,又能吃出朴实无华的原汁原味。
就好像是大地与湖水的交融,湿润得让人所有的感官都无限放大。
“徒弟,你明白了吗?”陈阿春咽下口中的菌子,缓缓问道。
徒弟沉浸在这种美妙的滋味中,竟也点了点头回应:“我懂的。”
如释重负地一笑。
果然,在余简六道菜的神光中,其他的菜式都成为了点缀。
其实大家不是不想吃,是因为——
刚才实在太饿,已经就着美味的菜肴干掉了一整碗的大米饭,还把余简做的大几十只馄饨全部嚯嚯干净了。
眼下,真真的是心有余而力不足。
当然,面子还是要给的。
只是前面六道菜,道道堪比琼仙玉露,哪怕后面的菜式再好,也没有了惊为天人的感觉。
这场比赛的结果大家都显而易见,一个名不见闻的小姑娘夺得了冠军。这个冠军的含金量竟然还是出奇地高!
王松倒是很开心,比赛结果还没宣布,已经有其他省市美食协会的人过来跟他道喜了。他看余简的眼神那是说不出的和善和慈祥,就好像在看自己的女儿一样。
不……
此时此刻,余简就是他闺女。亲闺女!
看着手机上,京城媒体发过来的访谈邀约信息,他乐得嘴角都要咧到耳后根去了。
颁奖典礼放在五日后,红案比赛结束后是白案的赛事。余简站在台上,不断接受着来来往往的恭喜祝贺,内敛地回着礼。
“丫头!你那剩下的羊子能不能让我带走?”史家传上台的时候,握住余简的手的同时不忘发出略显“无耻”的请求。吃了还要带虽然不是他的传统,但耐不住他心心念念了一整夜。
余简:“浑羊殁忽是不吃外面包裹的羊肉的。”
史家传放开她的手心,悄悄地说:“我知道!但是那羊肉看着就让人流口水,味道肯定不一般!”
他可比别人看得仔细多了,就那给羊羔做马杀鸡的酱汁,绝对不是凡品。
这人倒是挺识货的。
余简暗笑。本来羊肉是准备留下来给关老师和柳老的,魔都气候潮湿,北方人肯定受不住,她用了古老的药膳秘法,把药汁做成了酱汁,高温烘烤后满满渗入到肉质中。
不夸张地说。现在的这头羊,可不是一般的羊了。
“呃……行吧,等会您在关老师的休息室等一下,我让人给您送过去。”
“好嘞!”
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