要反复数次，等到最后一次，把融合了酥油心的面皮碾成薄薄的皮子，用刀切成几个等份。武田把切好的小方条，慢慢地再次重叠到一起，等到切开的时候，面皮的侧立面已经满是是层层叠叠细细碎碎的层次感。

　　武田看了看时间，着手开始做天鹅的形状，酥皮先用小刀刻画出新型，这是天鹅的翅膀。天鹅的身体要在酥皮上刷上蛋清，包上椭圆形的豆沙馅，一遍掐死做出天鹅的前部分，尾部直接捏平，用剪刀剪去，在两面的口子上刷上蛋清。做好的酥面团一头圆润，尾部又微微上翘，已经有了鸟类的雏形。再把翅膀安上，便是天鹅形状了。

　　检验酥类糕点的最后一步就是炸制。

　　“150度了，武田老师。”李易拿着测温枪，检测出锅内油的温度。这满满当当的一锅子油，又让助手蹙起了眉。霓虹向来追求食物的原汁原味，所以很少用到这么大的油量。助手心中有一丝不以为然，果然是华夏来的东西，看着就是不健康的样子。

　　“看好了——”武田大喝一声，将装着天鹅胚子的漏勺缓缓放入油锅中。油慢慢地没过勺子，再缓缓地向四周分开，“滋啦滋啦”好听的沸腾之音响起。随着武田手腕上下不停的晃动，升出油面的天鹅翅膀竟然缓缓张开，颇有一股欲展翅翱翔之态。而依然还在热油内的天鹅身，不断地吐着本身的酥意。

　　三分钟后，漏勺从油锅中完全升起，上面早已没有了白乎乎的面团，而是羽翼丰满，层次分明的白天鹅。等到安装上同样可食用的天鹅颈，这就是妥妥的就是丑小鸭变成白天鹅的典范了。

　　李易鼓起掌来，带着三分讨好，五分钦佩，连连称赞：“武田老师，您太厉害了。这不是糕点，这简直就是艺术品啊——”

　　助手晚了几秒钟，瞪了他一眼，想要恭维的话咽下肚子，只能也跟着鼓掌。

　　武田明显很是开心，那种成为视线焦点，万众仰慕的感觉，让他此刻生出一些飘飘然之态，脸上的神色也越发的高傲得意。想到不久之后，张华看到他的作品之时，那种目瞪口呆的表情，他不由地更加欣喜。

　　“小易，你尝一尝看。”武田用着无比柔和的声音，把其中一只展翅天鹅推到他身边。

　　果不其然，助手脸上又是满满的妒意。

　　李易摇着手，诚惶诚恐：“不不不，武田老师，还是让他们先吃吧。”指了指带着一丝期盼的助手们。

　　助手瞬间转变为舔狗的神态，扭捏着挪步到武田身边，“老师……”

　　哪只武田大郎根本不理他，径直把瓷盘递到了李易的手中，面上也带上了一丝不容置疑地肯定：“我让你吃你就吃，有的人，不配吃我做的东西。”

　　这下，助手犹如吃了一坨便便，脸色乍然间就无比难看。他咬了咬牙，心中忿恨。不配？武田大郎竟然说他不配？

　　好——

　　那就要让他知道，到底是谁不配！

　　助手再也压抑不住心中的怒火，快步走出了餐厅大门，门内是武田大郎和蔼可亲看着李易的目光，还能听见李易夸赞天鹅酥的彩虹屁。

　　助手眼神冷了冷，拨动了一个电话号码。

　　铃声响了三下被接起，助手说道：“武田有异心。”

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