一盆猪皮汤,小心翼翼地走出灶房。
在外面干活的秦穆见状,立刻丢下手里的活儿,跑过去接住瓷盆。
“让我来。”
瓷盆本就沉得很,再加上那么多的汤汁,更是分量十足,唐蜜力气小,端着它还挺吃力地,瓷盆被秦穆接过去后,她顿时就松了口气。
秦穆问她“放哪里?”
“你等下。”
唐蜜飞快地从屋里搬出个小桌子,放到院子角落里“放这儿吧。”
秦穆走过去,将瓷盆稳稳地放到桌上。
此时秦朗也凑了过来,好奇地问道“这是什么东西?”
“猪皮熬出来的汤,等它放凉之后,咱们就能吃到猪皮冻了。”
等他们把豆腐昨晚,猪皮汤也已经凉透,凝固成了类似于果冻的固体物,这边是猪皮冻了。
一看时间,该准备午饭了。
唐蜜拿出三个猪血丸子,切成薄片,热油炸香姜片,放入猪血丸子,再倒点酱油提色,加切成段的蒜叶炒香,出锅。
猪皮冻切成薄片,卷上黄瓜丝,摆盘放好,再另外配上一小碗特制酱料,等会儿可以蘸着吃。
再弄个水煮白萝卜丝,炒个韭菜,就能开饭了。
秦穆夹起一片猪血丸子,吃完后颇为意外“这是猪血做的?居然一点腥味都没有。”
唐蜜嘻嘻一笑“不仅放了猪血,还放了猪肉和鸡蛋,味道咋样?”
“嗯,好吃!”
猪血丸子有嚼劲,还有味道重,还有嚼劲,下饭特别合适。
秦穆非常喜欢这道菜,一口菜一口饭,吃得胃口大开。
秦羽的口味比较清淡,他更喜欢吃猪皮冻,得知这东西是用猪皮做的,他难得地夸了唐蜜一回“还挺有心思的。”
不仅是他喜欢,秦朗也特别爱吃猪皮冻,这东西就跟果冻似的,非常爽滑。
等他们吃饱喝足之后,唐蜜笑眯眯地问道“你们觉得我要是把猪血丸子和猪皮冻拿去卖的话,能赚到钱吗?”
秦朗第一个相应“蜜蜜做的东西,大家肯定都很喜欢!”
唐蜜弹了一下他的脑门,笑道“小马屁精。”
秦穆认真地想了想“这两个东西味道都不错,但你准备怎么定价?猪皮冻倒还好,反正这东西成本低,做起来也不复杂,但是猪血丸子不一样。撇开那些猪血不谈,光是鸡蛋就用了十多个,还有两斤五花肉和各种调料。这么高的成本,价格若是定低了,咱们肯定赚不到钱,但是定高了的话,怕是没人会来买。”
这的确是个问题。
唐蜜皱起小脸,有些郁闷。
亏她昨天还兴致冲冲地折腾了那么久才把猪血丸子做出来,要是不能卖的话,那也太亏了。
秦羽忽而提议“可以把这些猪血丸子卖给镇上的酒家饭庄。”
唐蜜犹疑道“那些酒家饭庄不会故意压价吗?”
“他们要是故意压价,你就把猪血丸子卖给他们的竞争对手,反正镇上的酒家饭庄有很多,主动权在你手里。”
听他这么一说,唐蜜顿时就觉得豁然开朗“你说得对,只要咱们手里的食材足够好,不怕他们不抢着要!”
看着她充满自信的小样儿,秦穆不禁莞尔一笑,顺便提醒道“那咱们还得去找卖肉的屠夫谈谈。”
“嗯。”
如果猪血丸子的生意真能做成的话,肯定需要大量的新鲜猪血,唐蜜必须要提前跟屠夫约定好,以后他们杀猪得来的猪血都卖给她。
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