莎克雅叫不上名字,但是端详一番,还是能够辨别出食材的。
盘中的食物由几部分组成:最上面是煎烤过后的一块鱼肉,鱼肉上面放着迷迭香和两圈甜椒丝;而中间,则恰到好处的放着两颗芦笋,芦笋根部位置垫在鱼肉下面。
而这芦笋和上面的煎鱼肉块,则放在一块炸过的面衣上。
这摆盘也太讲究了。
妙啊。
而且这鱼肉上放的是专用的调味汁。
高档西餐里吃鱼还要用到专用的鱼刀,这是莎克雅之前没有遇到过的。
“紫苑....这要怎么用?”
有些尴尬的用手肘碰了碰紫苑,莎克雅凑近紫苑耳朵,小声嘀咕道。
“哦哦....你说鱼刀?你先看我用吧。”
紫苑也明白,莎克雅现在有点尴尬。
在西方传统中,鱼类都是整只烹饪,包括鱼皮和鱼骨。
所以他们吃鱼时需要用到鱼刀,将鱼皮和鱼骨小心去除。
莎克雅看着紫苑使用鱼刀,小心地将鱼皮移除,然后摆放在盘子的上边;然后她再将鱼肉小心地移到盘子的下边。
接着她将鱼骨整个剔出来和鱼皮放在一起。
最后紫苑把刀放在一边,直接用叉子享用鱼肉。
紫苑也小声提醒道,一定要注意,不能用牛排的刀切鱼肉。
吃鱼有固定的方法和餐具。
“原来如此!”
莎克雅差不多会了,也准备有样学样起来。
不过,看着这细心的摆盘,莎克雅都不好动刀叉来破坏它的美感了。
“不如这样吧....”
莎克雅摸出手机,给这道菜拍了一张。回头挂在自己的社交媒体账号上去。
好了,可以大快朵颐了!
不过当她抬起头来的时候,其他人盘子里好像已经吃掉大半内容了。
也罢,好东西自然是要慢慢享受的了。
如何表现得优雅大方,莎克雅还是会的,这也要多亏给自己塑造“秦韵”人格的秦局长。
必要的时候,莎克雅还是会有优雅气场的。
反正她也插不上克拉克博士和其他二人的话题,他们讨论的都是一些工作上的事情。
莎克雅才是这顿饭里面真正享受美食的人啊。
终于,到了激动人心的主菜时间了!
这次来了几个服务生,其中一人负责撤下大家吃完的盘子,然后另外几个人给大家上了主菜!
这西餐主菜也是大有讲究。
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。
红肉,例如牛排、羊排等,是非常常见的主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排。
而牛排按其部位又可分为西冷牛排、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。
常用烤、煎、铁扒等烹调方法,搭配西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等调味汁。
而蔬菜沙拉,也陪着各自的主菜一起上了。
这次克拉克给每个人都上了不同的牛排,想给大家最多的惊喜。
莎克雅分到的是西冷牛排,紫苑分到的是菲利牛排;张部长分到的是T骨牛排,而克拉克的则是沙朗牛排。
“哦哦哦!这真是有心了。我们四人的牛排都不一样啊。”
张部长笑道。
“来来来,别客气别客气!”
克拉克率先开始动刀叉。
莎克雅看着各自盘里的牛排,她似乎脑海中有关于这些种类的印象。
比方说紫苑的菲力牛排,这种牛排的肉质一般选用的是牛身上的牛里脊和隔牛柳,这种肉质是非常鲜嫩的,很少有肥肉油脂。
脂肪含量也很低,吃多也不会发胖。
不过嚼劲方面要差一些,因为太细腻了。
而莎克雅的这盘西冷牛排,则是有一些肥肉,但是经过加工后吃起来也是不会腻的。
西冷牛排它主要用的是牛上腰部位的肉,而且这位部位的肉还有肉筋,吃起来相对比较会硬点,但是特别有嚼劲,不像菲力牛排,软绵绵的那种感觉。
二者其实从口感上来说,差别不是很大,只是一个偏有嚼劲,一个比较细腻。
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