抬头看了一眼弹幕，墨辰笑着说道：“各位，这个步骤，大家同样可以借助辅助厨具来完成。”
“我推荐龙国的擦丝器，便宜又好用。”
此时，直播间里的人已经逐渐多了起来。
米国人很喜欢看一下来自东方的“黑科技”。
不过逐步传授菜品的烹饪节目，在youtube上却不算太多。
尤其是这位厨师，还是在纽约的高档餐厅工作，这账号看起来就非常专业。
在墨辰展现了神奇的刀法后，不少人都点了进来，评论区也越来越热闹。
“hoho，我问一下大家，都是从首页点进来的吗？”
“yep，我是首页进来的，可是我平常看的是已经做好的龙国菜，今天怎么换成制作了？”
“我是被那种古老又神奇的刀法吸引进来的，看这位up主切菜，太解压了！”
切好萝卜丝后，与小嫩葱尖一起、放入搅拌好的糯米果蔬辣椒泥里。
然后加入少量白糖、纯海鲜汁、少量盐、虾皮，再次搅拌。
无论是龙国还是白菜国，鲜族都是临海而居，所以各家的制作传统秘方中，都有各种海鲜的身影。
这样一来，辣白菜酱也制作完成。
然后冲洗之前腌好的辣白菜，挤出其中多余的水分和盐分。
接下来，墨辰戴上手套，抓起颜色鲜亮的红色辣白菜酱，一层层细细的铺在每一片白菜叶上。
这种传统古朴的制作泡菜方法，让米国观众们觉得新奇又好看。
只是大多数人不知道辣白菜到底是什么口感。
但up教授的步骤，如果使用厨具的话，还蛮简单的，可以学着制作一下尝尝。
在白上叶上均匀的涂抹好辣白菜后，就可以盖上保鲜膜等待美食慢慢转化了。
辣白菜酱里的苹果和梨等水果，不单是为了提味，同时也有加速发酵的作用。
这样，在经过一晚的酝酿后，辣白菜就会发酵出酸味，同时又带着果蔬的清甜。
所有步骤完成后，墨辰拿出事先已经做好的辣白菜展示给大家。
咚、唰唰唰……
又是几刀让人看不清的神奇刀法。
腌好的辣白菜，在墨辰手刀撞击案板的同时，纷纷落下，铺成了一块块形状整齐划一的辣白菜小段。
大家注意到，好像事先经过周密的计算一般，墨辰下刀后，就连形状不均匀的菜叶，都被切成了相同规格。
墨辰不好意思笑道：“呃，大家不用在意这个，如果不会切的话，直接手撕也可以。”
评论区里大家都笑了。
“哈哈哈，在意？我倒是想在意这是怎么切的，但是我手跟我说：no！”
“太真实了，我还是手撕吧。”
接下来，墨辰开始给大家展示辣白菜的搭配方法。
传统的拌入冷面里，不但提供了辣味和鲜味，也让本身不带味道的面条，找到了它的灵魂伴侣。
在饭团里加入辣
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